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【仕様】
●種別:牛刀
●サイズ:刃渡り300mm
●鋼:モリブデン鋼(ステンレス系)
●柄:POM樹脂

【おススメポイント】
料理人に一番の人気シリーズ!サビにも強いですし、ハンドルはPOM樹脂を使用しているので傷みにくいです。刃付けは片刃にしているので切れ味と持続性に優れています。

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一応プロの料理人の感想ですが、あまり参考にならないかも・・・師匠より譲り受け使っていた鎌型薄刃(240mm)が柳より細くなり、なかなかに使いづらいので交換しようと思っていた時、忙しくて使い始めたら家に帰るまで拭くことも研ぐことも出来ないのでどうせならINOXというヤツが錆びなくて切れると進められ、探しているところで目に留まり購入に至りました。長さ、見た目、素材のどれも良く、名入れが無料!刃の... hellip;続きを読む

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