牛刀庖丁 牛刀包丁 牛刀ナイフ 注目のブランド SALE開催中 響十 牛刀 強化木シリーズ 24cm KP-1104

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【外寸】370mm
重量:250g
板厚:背:2.9
材質:ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・Mo-Vスチール)、18-8ステンレススチール、強化木
刃渡り:24cm

●ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
●両刃






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思ったより重く、サイズも若干大きく感じました。男性なら問題ありませんが女性の場合は21cmの方がベストだと思います。
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