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特長

  • ツヴィリング史上最高の硬度を誇るMC66スチールを使用したツイン セルマックス MD67シリーズ。
  • MC66スチールは分子が繊細なため刀付きがよく、優れた切れ味とその持続性を備えています。
  • 丸みを帯びたアーチ型のハンドルは手に馴染み、持ちやすさにもこだわりました。
  • ブレードの両側からステンレスとニッケルを交互に66層重ね合わせた133層のダマスカス紋様は同じものが無く、1本1本が唯一無二の存在です。

仕様

  • 刃渡り:約14cm
  • 鋼材:MC66パウダースチール
  • ハンドル:マイカルタ
  • 食洗機:使用不可
  • 生産国:日本製

attention

  • 高硬度のブレードなので、ツヴィリングのツインシャープセレクト、ツインシャープ、シャープニングスチールはお使いいただけません。
  • 食洗機はご使用いただけません。

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バランスの好みからいえば、ブレードはもっと重くしてほしいがハンドルの形状は実に美しく優雅、しかも実用的だと思う。拡大して刃先を見ると刄止めなのかかなり鈍角の仕上げなのだが0.2ミリほどしかなく切れ味はさほど悪くない。形状、材質、仕上げからはこのままで長切れが期待できそうだが、研ぎなおしてもう少し鋭くしてどうなるかも楽しみ。同様のハイスやV金の包丁を持っていても全てに美的感覚を大事にする人なら...
切れ味が凄い! きちんと焼きが入っているのに切っ先にしなりがあってとても使いやすいです 

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