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商品詳細
サイズ 刃渡り:(約)210mm
全長(約)355mm
材質 ブレード:ダマスカス鋼(芯材:SPG2「粉末ステンレス・ハイス」)
ハンドル:積層強化木
原産国 日本
注意製品を長時間水に浸すことはおやめください。
食器洗浄機は使用しないでください。
刃の模様の入り方はそれぞれ異なりますので、予めご了承ください。
特徴 100周年記念モデルとなる「瑞雲」は創業者の初代社長河村松次郎が刀匠「兼次」の末裔であること、日頃から、関伝日本刀の特長である「折れず・曲がらず・良く切れる」製品づくりを目指して製品開発をしてきた集大成として日本の伝統的スタイルであり、日本刀をイメージできる切味にこだわった切付型の包丁として開発。
「瑞雲」は薄刃包丁と柳刃包丁のハイブリッドの切付包丁を従来からある片刃ではなく両刃に仕上げることで、刃が切るものに対してまっすぐ入り肉、野菜、刺身と食材を選ばず幅広くご使用いただけます。
また、切先を剣型にすることで飾り切りなど包丁の先端を使う料理にも適しています。
美しい模様の刃には国内外で人気が高く、入手が困難な最高級刃物鋼のSPG2(スーパーゴールド2)を芯材とした63層からなるダマスカス鋼を使用。芯材のSPG2(別名:粉末ステンレス・ハイス)は刃物の4大条件である「高硬度、高靭性、耐摩耗性、耐食性」のすべてにおいて優れています。
ハンドル材には7角の積層強化木を使用し、握りやすさと和の雰囲気を感じるデザインを追求。
高級感ある桐の箱に入っており、贈り物にもおすすめです!

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